Emanuele Scarello del ristorante Agli Amici 1887, racconta il suo percorso e come nasce la sua cucina. Con Michela Scarello.   Agli Amici 1887 Via Liguria 252 33100 Udine – Alpe Adria www.agliamici.it

A voi uno dei grandi piatti dell’Alpe Adria, Tadej Gasparin del ristorante Pikol di Nova Gorica ci prepara al tavolo il suo famoso Carpaccio di Branzino.   Pikol Vipavska cesta 94 5000 Nova Gorica – Alpe Adria www.pikol.si/

Lo chef Rudy Casalini della Locanda Le 4 Ciacole di Roverchiara, nella bassa veronese, ci presenta il suo risotto con Vialone Nano, rane e formaggio Asino. Con Maurizio Potocnik – Riprese & Montaggio Stefano Falcier   Locanda Le 4 Ciacole Piazza Vittorio Emanuele, 10 37050 Roverchiara, (VR) Alpe Adria www.le4ciacole.it

La grande cucina di Alfio Ghezzi in Locanda Margon della Famiglia Lunelli di Trento per una straordinaria ricetta dedicata al territorio del Trentino. Maurizio, Potocnik, il Giornalista Giuseppe Casagrande e Franco Lunelli, uno dei fondatori dello storico brand Ferrari, il primo metodo Classico Italiano (1901), raccontano dove si produce il Giulio Ferrari. Tutti i segreti…

Uno straordinario binomio tutto friulano. Ivan Uanetto assieme allo chef Loris Bearzi ci racconta una strepitosa ricetta realizzata con la patata, il Montasio ed il tuber Magnatum Pico, il pregiato tartufo bianco della foresta lupanica di Muzzana nella bassa campagna friulana. I Fretelli Ivan e Sandro Uanetto ci accompagnano nei caveau segreti della cantina di famiglia,…

Lo chef Stefano Basello del ristorate Il Fogolar Là di Moret, ci guida nel dolce sogno dell’autunno, una ricetta spettacolare che vi farà innamorare a tavola. Gusto, creatività e cuore in uno dei ristoranti più gourmet del Friuli Venezia Giulia e della macroregione dell’Alpe Adria. Il Ristorante Fogolar è incastonato in una delle strutture Relax…

Lo chef patron Marco Parenzan ci racconta la nuova location e la denominazione di Equoreum (tutto quello che arriva dal mare). Marco Parenzan e la sua cucina in terra trevigiana dedicata al mare tra ricerca, creatività e grandi classici veneti, una carta vini con tante bollicine a metodo classico, grandi vini bianchi tra Veneto e…