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Emanuele Scarello e l’omaggio al mondo contadino: rape, rape, rape.

Le varietà antiche di rape dell’orto, la polvere di camomilla, l’aceto di sambuco, il gel di camomilla, i mirtilli di montagna, il latte d’alpeggio, il rapanello, l’olio al succo di rape e la Malvasia.
Un piatto di una raffinatezza incredibile.
Con Emanuele Scarello, Michela, Scarello e Maurizio Potocnik

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